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Summer Special Campaign
2010年9月30日（木）まで

1グループ一回に限り、琉球広東料理の前菜を一品サービスいたします。

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【お問い合わせ】
琉球広東料理 月苑飯店
プラザハウス1F
TEL 098-933-3111

島の素材、皇の技、万国津梁の心
月苑飯店「琉球広東料理」誕生。

威風堂々、55年の歴史を持つ沖縄初の本格広東料理月苑飯店から、
2009年7月１日、新たな食文化を発信する琉球広東料理がデビューいたします。
豊かな沖縄の自然で育まれた、沖縄の食材を、万国津梁の心をもって調理する。
遥か琉球王朝時代、中国との国交によってその源流を培った
琉球料理の歴史を辿る如く、健やかな島人を育てた亜熱帯の食材と
悠久の歴史が誇る技に対峙し続けてきた、老舗月苑飯店の新たなる挑戦です。
どこにもない味わい、本物の食。医食同源、クスイムンをたんと召し上がれ。

●琉球広東料理／￥5,000コース
前菜（上記写真5品の一皿盛り）
磯香蟹肉羹 海の若草、彩りも鮮やかな豊見城産生あおさとタラバ蟹肉スープ（単品￥1,800／２〜3人前）
鮑魚ﾛ｣炒花枝 沖縄近海で獲れたセーイカと糸満産あわび茸の沙茶醤炒め（単品￥2,200／２〜3人前）
島塩炒時蔬 沖縄季節葉野菜の島マース炒め（単品￥1,000）
黒酢古老肉 県産豚の山西省黒酢炒め、名護ロイヤルポーク使用（単品￥2,200）
黄姜叉焼炒飯 うるま市無農薬栽培うっちんの風味で包んだ炭火焼叉焼炒飯（単品￥1,000／２〜3人前）
黒糖杏仁豆腐 杏仁豆腐の黒糖ソース（単品￥450）

琉球広東料理は、ご家族ご友人との団欒、大切なお客様の接待にお役に立つコース料理とともに、
コースメニューの一部を単品でもご注文できるようにいたしております。
★コース料理は「お一人様5000円 」、「お一人様9500円（要3日前予約）」それぞれ5名様より承ります。

○“元の味を活かす”ことを重視する広東料理の神髄を活かし、沖縄の食材を積極的に取り込んでいきます。
○食と文化を融合させるべく、琉球広東料理にふさわしい食器、テーブルコーディネートにも着手いたします。
○食材のご提案等ありましたらぜひご連絡ください。
＊「琉球広東料理」は商標登録されています。

琉球広東料理のメニューはこちらでご覧いただけます。
http://www.plazahouse.co.jp/ryukyukanton_menu.html

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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琉球広東料理 月苑飯店
プラザハウス1F
TEL 098-933-3111

ドアの前でお客様を出迎えるアイ子さん。
お客様を出迎えてメニューをお出しするだけの仕事を専門に担当していた彼女は、小柄ですが、愛らしい目元と笑顔が多くのファンを獲得していました。
英語も堪能でフライトアテンダント（スチュワーデス）を目指していたそうです。
ちなみに満月を象った、丸くて白いドアは、残念ながら残っていません。

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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琉球広東料理 月苑飯店
プラザハウス1F
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月苑飯店の隣りにあったプラザハウスでの一コマ。
ショッピングセンターと同じ名前を持つ免税店には著名人も多く訪れました。
中央の奇麗な女性は昭和の美女、山本富士子さん。
これほどまでに素敵な方にお越しいただけて光栄です。

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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プラザハウス1F
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オープンして2〜3年後に撮られた白黒の集合写真。
男性は一人だけ。羨ましい限りです。
中央で薄い笑みを浮かべているのがマーニー班長。
金庫番＝経理担当者のホンさんです。
マーニーとは、moneyのこと。耳英語、つまり、ネティブの発音により近い琉球英語です。
読み書き中心のジャパニーズイングリッシュとは違って、より現実的で実践的な英語が沖縄では必要とされてきたのです。
ちなみに沖縄の歴史あるレストランでは冷たい水を頼む時に「お冷」とは言わずに「アイスワーラー」と言います。

左端の女性は当時の看板娘。
間もなくアメリカンエキスプレスカードに引き抜かれたそうです。

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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40年ほど前の月苑飯店の店内はこんな感じです。
テーブルの配置とテーブルクロス、欧米人サイズの椅子、スタッフのユニフォーム。
今と違うのは、たったそれだけです。
左手に見える柱も、中国の昔話に出てきそうな行灯型の照明も当時のまま。
写真ではわかりませんが、椅子の座面はタイルと似たオレンジです。
今も四脚だけは、店内のストックスペースに大切に仕舞われています。
スタッフの世代や年齢は移り変わっても、残せるものは残したいという愛着の表れでしょうか。

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日本料理が水の料理だとすれば、中華料理は炎の料理。
厨房には当然のごとく炎があり、男がいて華を添える。
クリスマスシーズンに注文が多い「叉焼＆チキン」。オープン間もない
時代から注ぎ足しつぎたし守られてきた代々伝わる秘伝のタレと独自の
下ごしらえ。シンプルなメニューだからこそ手間ひまが味になって現れる。

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コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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「本場純中華料理プラザハウスレストラン」。すっかり古くなった電照看板が、いまでも月苑飯店の店頭に置かれています。１９５４年、創業者チャールス・シー・ションが、中国から料理人を招聘し、沖縄で初めての中華料理専門店を誕生させた当時の想いがこめられたこの看板は、たとえ時代遅れのデザインだと言われても、捨ててしまうのが忍びないのです。

裏面はKodakのサインです。月苑飯店の隣りには沖縄で有数の免税店がありまして、Kodakの特約店でした。本土復帰前の沖縄では富士フィルムよりもずっとメジャーな存在でした。今ではこの電照看板を置いているお店は多くはありません。

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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1954年にオープンしたというこのレストランに一歩足を踏み入れると
タイムスリップをしたような気分になる、と多くの人がそう語る。
事実、店内に漂っている過去の痕跡はあまりにも濃厚であり、
それを見過ごすことができる人はあまりいない。
それは往年の輝きを想起させる調度品や内装がそのまま残っている
せいでもあるし、敷き詰められた絨毯の上に降り積もった目には見えない
時間の埃のせいでもある。
それらが醸し出す雰囲気をウォン・カーウァイ氏の
映画に描かれている香港の空気感に喩える人がいる。

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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コザのはずれにあるそのショッピングセンターの駐車場にそった回廊を抜けると、亜熱帯を思わせる茂みがあり、その向こうにはオレンジ色の空間が開けている。ここが月苑飯店。ある人はマンダリン・レストランと呼ぶ。
外壁と内壁の一部に使われているマンダリン色のタイルはオープン当初のもなので、56年以上前のもの。当時、国内ではこのような重厚なタイルは、どこでも手に入るという類いのものではなかった。

数えきれない出会いや別れを見守ってきた月苑飯店。
コザの玄関口に店を構えて56年になる。

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